- 걸스데이 1st Album '한번만 안아줘' 티져
- 주저리 주저리
- 2011/07/04 06:36
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- 두부 스테이크 만들기~☆
- Cook recipe
- 2010/03/20 22:44
재료:단단한 두부(작은 것 200g)1모,양파 작은것 반개,양송이버섯 2개,식용유,소금,후추가루,마(게맛살을 대용으로 해도 좋다.) 1/3개,빵가루 1/4컵,샐러드용 채소 50g,조림장(간장 2큰술,물엿 1큰술,물 1/4컵,생강 1톨,참기름 조금)
1.두부 1모는 칼등으로 곱게 으깬 후 키친타월이나 면보를 이용해 물기를 짜서 소금과 후추가루 조금으로 간을 맞춘다.
2.양파 반개, 양송이버섯 2개는 후라이팬에 식용유를 두르고 각각 볶은 후소금,후추가루로 간을하고, 마 1/3개는 강판에 간다.
3.두부에 양파, 양송이버섯, 마, 빵가루를 넣어 골고루 섞은 후 스테이크 모양으로 동그랗게 만들어 후라이팬에 식용유를 두르고 달군 후 노릇노릇하게 지진다.
4.냄비에 조림장 재료를 넣고 졸여 두부 스테이크 위에 골고루 바른 후 접시에 담고 샐러드용 채소를 올린 후 남은 조림장을 뿌려준다.
tip:샐러드용 채소는 금속성 물질이 닿지 않게 손으로 찢어준다. 영양소 파괴가 있기 때문이다.
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- 뿌리채소밥 만들기~☆
- Cook recipe
- 2010/03/19 01:48
재료:쌀 1컵,표고버섯 2개, 연근 1/8개,우엉 1/6대,당근 반개,다시마(약 10cm) 1장,생강 절임 약간,실파,소금,양념(간장 2큰술,맛술 1큰술,물 1컵,소금)
1.쌀 1컵은 깨끗이 씻어 물에 20분 정도 불린다.
2.표고버섯 2개는 기둥을 떼어 굵게 다지고, 연근,우엉,당근 반개는 껍질을 벗겨 굵게 다진다.
3.생강 절임은 곱게 다지고 실파는 송송 썬다.
4.솥에 쌀, 표고버섯, 연근, 우엉, 당근, 다시마 1장, 양념재료를 넣어 밥을 짓는다. 뜸이 들면 뒤섞어 준 후, 생강 절임과 실파를 넣어 한 번 더 섞는다.
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- 죽순조림 만들기~☆
- Cook recipe
- 2010/03/18 02:13
재료:생죽순 100g,표고버섯 50g,연근 50g,단호박 50g,양념(물 2컵,간장 4큰술,청주 1큰술,설탕 반큰술,참기름 반큰술)
1.생죽순은 껍질을 벗겨내고 큼직하게 썰어서 끓는 물에 삶은 후 먹기좋게 썰어낸다.
(삶은 생죽순은 찬물에 담가두면 죽순의 아린맛을 제거해 줄 수 있다.)
2.표고버섯은 물에 불린 후 기둥은 잘라내어 준비한다.
3.연근은 깨끗히 씻어 껍질을 벗긴 후 0.5cm정도의 두께로 썰어준다.
(식초물에 연근을 살짝 데쳐주면 갈변을 막을 수 있다.)
4.단호박은 껍질째 씻고 씨를 제거하여 먹기좋은 크기로 썰어준다.
5.냄비에 양념을 넣고 끓이다가 재료들을 넣고 졸인다.
(골고루 졸여지도록 국물을 계속 끼얹어준다.)
음식에 대한 tip
죽순은 머리가 맑아지고 숙취에 도움이 되며, 불면증과 스트레스 해소에 좋다. 몸에 붓기를 빼는데도 도움이 된다.
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